Menu Berbuka Puasa...

Antara menu berbuka puasa pada minggu lepas... Anak2 gadis akak yg 2 org tu suka sgt Western Food masa bulan puasa ni... tak larat dah nak buat... nak pizza, lasagna, spagheti... Si ayah pulak hari2 nak salad sayur... tp tetap makan dgn nasi.. perut melayu ler katakan...

Disebabkan adik iparku nak resepi lasagna ni... maka diperturunkan ler resepi kat bawah ni.. diadaptasi dari resepi Joayee@myresipi.com.. tp telah diubahsuai sedikit mengikut selera..

Bahan-bahan:
4-6 keping lasagna
400gram daging hancur (boleh juga guna beef burger, blend)
1 biji bawang besar (cincang)
2 ulas bawang putih (cincang)
1/2 tin chopped tomato (boleh guna tomato segar, kemudian dipotong dadu kecil)
1 sudu teh serbuk cili
1 sudu teh rempah kari (jika suka, akak tak masukkan)
Sedikit kiub lembu /ayam
2 sudu besar tomato puree
1 sudu teh serbuk lada hitam
Garam, gula & serbuk perasa
Sayur2an ikut suka spt karot, cendawan butang, capsicum dsbnya...

Cara:

• Tumis bawang hingga naik bau, masukkan rempah kari, kemudian masukkan daging. Biar sebentar sehingga air daging agak kering. Baru masukkan sayur2an, serbuk perasa. Sesuaikan rasanya.. Jgn biarkan terlalu kering airnya.

Sos Putih
1 pint susu segar
3 sudu besar tepung gandum (cukup utk memekatkan sos)

• Panaskan susu segar yg telah dicampurkan dgn tepung ke dalam periuk. Kacau hingga agak2 pekat. Tutup api.

Bahan lain:
Mozarella Cheese/Cheddar Cheese (parut kasar)



Cara-cara membuat lasagna:

Rebus lasagna sekejap hingga agak lembut, letak sedikit minyak supaya tak melekat... jgn tindihkan.

Lapisan 1: Filling (daging)
Lapisan 2: Sos putih
Lapisan 3: Cheese
Lapisan 4: Kepingan lasagna

• Ulangi proses & ratakan keseluruhan setiap lapisan supaya kemas.. layer terakhir hendaklah letakkan cheese. Masukkan dlm oven bersuhu 200C selama 30 minit (ikut oven).

Kek Lapis Sutera Lagenda

Resepi dari buku kek lapis Rabiah Amit... Akak buat kek ini sebagai hadiah kepada supervisor hubby yg menyambut harijadinya yg ke 60 tahun pada 15 Ogos 2008 yg lepas... dia telah jadikan kek ini sebagai kek harijadi dia & diletakkannya lilin di atasnya.. terasa lucu bila kek lapis jadi birthday cake.. kemudian dimakan dengan aiskrim... sedap jugak kek lapis makan dgn aiskrim...

Gambar2 semasa harijadi Prof Michael Corris.

Moist Chocolate Cake Lagi...

Cikgu Mumtaz sedang memotong kek... dia kata sayang nak potong...hehehehe

Buat kek coklat ni utk kelas Inggeris yg terakhir cuti summer...

Ayam Golek Masak Lemak Cili Api

Juga sudah ada dlm blog ni... cuma kali ini akak potong 4 ayam tersebut supaya cepat masak... kemudian akak bakar dlm oven selama 15 minit...

Ikan Kembung Bakar ala Portugis

Resepi asal dari Jun.. resepi ini dah ada dlm blog ni & selalu dibuat, cuma akak tukar2kan jenis ikannya sahaja...

Pandan Butter Cake

Resepi asal dari Pn Noraini tapi jumpa resepi ni dlm blog Maklang... Akak cuma ubahkan toppingnya dari resepi asal dgn meletakkan coklat yg telah dicairkan di atasnya... ala2 mcm marble ler pulak..

Bahan
270gram mentega/butter
230gram gula kaster
5 biji telur
60ml santan (segar@tin)
1 sudu besar pes pandan
240gram tepung gandum/tepung kek
30gram kelapa kering
1/2 sudu teh baking powder

Topping
40gram mentega/butter
35gram gula aising
55gram kelapa kering

Cara:

• Putar mentega & gula hingga gebu selama 10 minit.
• Masukkan telur satu persatu sambil terus dipukul
• Masuk santan & pes pandan sikit2 hingga sebati
• Tepung diayak bersama baking powder & masukkan sikit demi sikit ke dalam adunan
• Diikuti dengan kelapa kering
• Masuk dlm acuan yg telah dilapik dgn kertas kek

Utk Topping:

• Pukul mentega & gula hingga sebati
• Masukkan kelapa ekring & gaul rata.
• Tabur topping atas adunan & bakar dlm ketuhar pada suhu 180C selama 45 minit.
  

Birthday Cake 4 Yong & Adik...

Kek harijadi anak sulung & kedua akak seperti biasa ikut kemahuan mereka sendiri. Yong Shasha nak kek cheese bersalji & Adik Nana pulak nak kek coklat. Kedua2 kek tersebut untuk dibawa ke kelas masing2.

Yong Shasha 4 Julai 2008...

Adik Nana 10 Julai 2008...

Seri Kaya

Resepi asal oleh haziq@myresipi.com. Sedap & mudah dibuat bagi orang2 di perantauan yg sukar untuk mendapatkan serikaya di pasaran. Bagi yg pertama kali mencuba seperti akak ni, guna separuh dari adunan di bawah.

Bahan-bahan:
2 cawan gula
1/2 cawan air
1 tin santan (400ml)
5 biji kuning telur
2 sudu besar tepung kastad (bancuh dgn sedikit air)
1 helai daun pandan (simpul)

Cara-cara:

• Campur gula & air dlm periuk untuk dijadikan gula hangus.
• Bila gula sudah agak kekuningan, masukkan santan pekat & kacau sebentar hingga gula larut.
• Biarkan betul2 sejuk.
• Bila santan & gula hangus tadi sudah sejuk, masukkan kuning telur, tepung kastad & daun pandan.
• Kacau di atas api yg sederhana hingga mendidih.
• Bila sejuk kaya ini akan pekat dgn sendirinya.
  

Nasi Kerabu

Budu

Belajar buat nasi kerabu ni dgn Ann & Aishah.. Buat untuk kali ke dua...