Ikan Trout Sweet Sour

Bahan-bahan:
1 ekor ikan trout (ikut suka jenis apa ikan nak digunakan)
1/2 biji nenas (klu boleh yg betul2 masak, buang empulurnya, potong memanjang)
1/2 biji timun (buang empulurnya, potong memanjang)
2 biji tomato (dipotong baji)
1 biji bawang besar (dipotong baji)
1 sudu besar jus lemon
1 sudu besar sos tiram
3 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tomato
1 sudu besar cili boh @ cili kisar
1 inci halia
3 biji bawang merah
1 biji bawang putih
Minyak utk menumis
Garam & gula secukup rasa
Tepung jagung secukupnya

Cara-cara:

• Bersihkan ikan, kelar-kelarkan kedua2 bahagian ikan tersebut. Lumurkan dengan tepung jagung sehingga menutupi semua bahagian ikan. Kemudian ikan digoreng dengan menggunakan minyak yg banyak (deep fry). Ketepikan.
  
• Halia, bawang merah & bawang putih dikisar halus.
• Tumis semua bahan kisar & cili kisar hingga naik bau.
• Masukkan sos tiram, sos cili & sos tomato. Tumis sebentar & masukkan jus lemon.
• Masukkan nenas, timun, tomato & bawang besar. Jgn terlalu lama, nanti terlalu lembik.
• Masukkan garam & gula. Sesuaikan masin, masam & manisnya.
• Letakkan ikan yg telah digoreng tadi dlm bekas yg sesuai.
• Curahkan bahan2 (sos) tadi ke atas ikan.