Ikan Terubuk Bakar Portugis

Tengok dlm kebanyakan blog kawan2 ada buat ikan bakar ni... nak try jugak. Memang sedap!


Ikan Terubuk Bakar Portugis

1 ekor ikan terubuk (sbb terubuk tu besar sgt, akak potong dua)
3 sudu besar cili kering kisar
2 biji buah keras*
6 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*
1 batang serai*
Sedikit lengkuas*
3 helai daun limau purut (hiris)

3 sudu makan minyak bawang putih (cara2 kat bawah)

1 sudu besar garam
1 sudu besar gula
Aluminium foil

*kisar

Cara-cara:

Ikan dibersihkan, kelar2 sket. Campurkan semua bahan kisar bersama garam & gula. Letak ikan atas foil (klu letak daun pisang lg wangi), gaul dengan campuran bahan2 kisar tadi. Tuang minyak bawang putih & tabur daun limau purut. Bungkus dlm foil & bakar hingga masak.

Minyak bawang putih:

6 ulas bawang putih (tumbuk ngan kulit2nya)
1/2 cawan minyak

Tumis bawang putih tadi hingga garing. Sejukkan.