Kerabu Mangga Muda Ala Thai

Bahan-bahan:
1 biji mangga muda
5-10 cili padi/cabai burung
1/2 inci belacan
Segenggam ikan bilis
3 tangkai daun ketumbar
1 sudu makan jus lemon
2 biji bawang merah
1/2 biji bawang besar
1 sudu besar sos ikan
Gula melaka/gula apong (gula sarawak)
Garam


Cara membuatnya:

Cincang mangga muda. Tumbuk belacan dan ikan bilis hingga lumat. Hiris cili padi/cabai burung, daun ketumbar, bawang merah & bawang besar. Campurkan sedikit gula melaka/gula apong dengan air suam, larutkan.

Campurkan semua bahan-bahan dengan mangga, masukkan jus lemon, sos ikan, garam & gula. Sesuaikan rasa masam, masin & manisnya.